Lavamos y desfibramos la Jackfruit. La dejamos uno 10 minutos en agua con un poco de bicarbonato.
2
Cortar cebolletas, pepinillos muy finito y añadir la Jackfruit desfibrada. Mezclar bien y añadir los demás ingredientes menos el Mango y la crema de vinagre balsámico que usamos para decorar.
3
Dejarlo unas horas en la nevera.
4
Usar un molde o una taza y moldea la masa. Cortar el Mango en rodaja fina y añade la crema de vinagre balsámico y si tienes, un poco de chutney de mango.